Here kan du få opskrifterne præsenteret efter de grupper de er opdelt i.

  • Asiatiske retter
  • Bagværk
  • Retter med Kylling
  • Vegetarisk mad
  • Mad baseret på Kød
  • Desserter

Pick a Book - udvælg de opskrifter du gerne vil downloade som et PDF dokument, sæt hak i boksen, og klik på knappen "Pick a Book", dine valgte opskrifter genereres til en PDF fil, og du sendes til en side hvorfra du kan downloade den.

Tak for din interesse.
Jeg håber at du har fundet madmadmad.dk en positiv oplevelse.

Denne side er håndlavet af Jacob i en LAMP stack.
Det nyeste her er en gen-lavning af "Pick a Book". Som giver dig mulighed for at udvælge kun de opskrifter du ønsker herfra, og få dem genereret i en PDF fil.
Jeg har ikke tal på hvilket nummer af inkarnationer denne side er, men det er en hel del.
 Asiatisk    
<< Svinemørbrad, Thai Style, med Kokos og KarrySat 30. Aug, 2025
 Ingredienser

1 Svinemørbrad, ca. 550gr.
1 ds. kokosmælk (400ml.)
1 tsk rød karry past
1 tsk sukker; palme, rør- eller andet
Saften fra en halv lime
2 kaffir lime blade, revet
1/2 ds. ananas, i stykker
 Fremgangsmåde
Tilbehør: Ris. Se på posen af din udvalgte slags.

Start med at hælde indholdet af en dåse (400ml) kokosmælk op i en lille skål. Lad den stå nogen tid.

I mens kan du pudse mørbraqden og skære den i tynde skiver.
Tag nu forsigtigt med en spiseske og fjern den fede creme fra øverste lag af kokosmælken, op i en skål eller kop.
Gør dette til du har taget 250ml fra.

Varm en god stor pande op, og hæld så cremen herop.
Du skal røre jævnligt, når det koger kan du skrue ned, så det kun små-koger.
Det skal nu koge ca. 10 minutter. Når tiden er gået rører du karry pasten ud i cremen. Lad det simre yderligere 4 minutter.
Kom nu kødet på panden, event. af flere omgange.

Giv det et par minutter til kødet får lidt farve. Drys sukkeret over, og kom lime bladene i blandingen. Ananas tilføjes nu, og lad det hele simre lidt, ca. 3 minutter.

Server med ris.