|
| Asiatisk |   |
| << |
| Ingredienser | ||||
1 Kyllingebryst pr person. Karrypast (jeg bruger en grøn "Mae Ploy" - 20-25gr passer mig). 1 Ds kokosmælk 1 Bouillon tern i ½ liter vand. Forårsløg Strimlet (event. syltet) peberfrugt Ingefær Gulerod Ærter Limesaft Ris | ||||
| Fremgangsmåde | ||||
| Gør risene klar og kog dem efter anvisningen på posen. Skær guleroden i stykker af ca. 4 cm. Skrær disse i kvarte og skær igen i jullienner. (tændstik tykke stykker). Rengør forårsløgene og skær dem i ringe. Riv eller hak ingefæren fint. Brug ca. 2 cm af en rod. Skær kyllingebrysterne på tværs i tynde skiver. Kom dem i den varme wok, svits og skub dem lidt rundt til de er færdige. Tag kyllingen af wokken. Kom karrypasten i wokken og svits det lidt. Når lugten rigtig kommer frem hælder du lidt af kokosmælken over (et par spiseskeer). Kom nu kyllingen tilbage og hæld resten af kokosmælken over. Kom grøntsagerne i og lad det hele simre. Kom bouillonen i. Du kan jævne saucen lidt. Men jeg vil anbefale at det ikke er så tyk som almindelig sauce, og ej så tynd som en suppe. Kom et skvæt limesaft i. Dette er en himmelsk ret. Jeg elsker kombinationen af kokos og karry. ... og ca. et halvt ton ris til. Dette er en ret man kan tilrette som man ønsker det. Brug hvad du vil af grøntsager, eller hvad du har liggende, eller lige kan finde hos din grønthandler. Det er også derfor at jeg ikke har skrevet mængder af grønt her i opskriften. Bestem selv hvor mange ærter du vil have i, i stedet for at bruge hvad jeg måtte synes du skal bruge. Det er bare den version jeg selv laver i denne tid. (Sikkert ændret næste gang). Dog vil jeg lige give et forslag: Prøv at marinere den skiveskåret kylling nogle timer inden, i citron eller lime saft. | ||||
