- 5 Store kartofler
- 2 Æg
- 1 Løg
- 1-2 spsk. Hvedemel
- Peber, Salt
- Smør eller olie til stegning
Skræl og vask kartoflerne. Riv dem fint på et rivejern/råkostjern, og lad dem afdryppe al saften(!!). Skræl, vask og riv løget.
Pisk æggene i en stor skål. Tilføj kartoflerne, løg, mel, og kryddér med salt og peber og bland det hele godt sammen.
Kom smør eller olie på panden. Klat en god skefuld af kartofelblandingen på panden og flad det til en pandekage, ca. 10cm i diameter.
Steg på begge sider til de er gyldne og sprøde.
Serveres varme med sourcream, eller flødestegte champignon, eller bedst flødestegte kantareller.
